Marrakech ! Ses riads mythiques, sa douceur de vivre légendaire, sa gastronomie généreuse,… Après les émois du printemps arabe et les craintes qu’il a pu susciter chez un certain nombre d’occidentaux, un très bel ouvrage vient à point nommé nous rappeler que la cité impériale reste définitivement la porte d’un orient non seulement fascinant, mais aussi ouvert et accueillant, gourmand et raffiné.

Couverture du livre Le Riad Monceau la gastronomie marocaine en son palais

Prenant pour cadre la très belle propriété de la créatrice Isabelle Aubry, le livre « Le Riad Monceau – la gastronomie en son palais » paru aux éditions La croisée des Chemins se veut un hymne à Marrakech, à son architecture, son art de vivre et, bien sûr, sa gastronomie.

Tandis que la première partie de l’ouvrage propose une visite tout en images du Riad Monceau, parfait exemple de l’architecture arabo-andalouse caractéristique des belles demeures de Marrakech, la seconde se veut définitivement plus gourmande avec 56 des meilleures recettes de la cuisine marocaine signées Rachida Sahnoune, chef du Riad Monceau, ainsi qu’un guide complet des plus grands vins marocains. Une première dans le monde de l’édition puisque aucun ouvrage n’avait jusqu’à présent traité de ces vins aussi magnifiques que méconnus hors des frontières du pays.

Un très beau livre de cuisine marocaine donc, mais aussi un livre de voyage et d’évasion, à offrir ou à s’offrir sans hésiter, pour se convaincre, si besoin était, qu’en ces temps tourmentés le Maroc reste le royaume des possibles et Marrakech un must pour voyageurs en quête de destinations gourmandes et raffinées.

A NOTER : La version numérique abrégée du livre peut être consultée gratuitement en ligne sur le site ISSUU.

Informations pratiques

« Le Riad Monceau – La gastronomie marocaine en son palais ».
Editions La Croisée des Chemins

Bilingue français/anglais – 284 pages – 28 X 24 sous couverture toilée.

Code EAN : 9 789954 103647 – ISBN : 978-9954-1-0364-7.

J’ai déjà eu l’occasion de traiter ici de la gastronomie marocaine à Marrakech en disant tout le bien que je pensais de cette petite merveille qu’est le restaurant du Riad Monceau qui, depuis,  – hasard ou coïncidence (?) – truste la première place sur la plupart des sites et forums consacrés aux restaurants de Marrakech.

J’ai aujourd’hui une petite pensée pour toutes celles et ceux qui n’ont pas l’occasion de venir sur le Maroc (les pôvres !!) ou qui sont revenus d’un séjour à Marrakech le moral en berne, avec des arômes de fleur d’oranger plein la tête et des parfums de tajines plein les papilles.

Je leur ai en effet trouvé de quoi garder le contact avec le monde merveilleux de la cuisine marocaine sans bouger de chez eux.

Illustration sujet www.gastronomie-marocaine.com

Un super site de recettes marocaines et de bonnes adresses autour de la gastronomie marocaine

Je veux parler ici de l’excellentissime  « Trésors de la gastronomie marocaine », un site web  qui, on l’aura deviné, traite de la… gastronomie marocaine.

Vous y trouverez une sélection pertinente de quelques uns des meilleurs restaurants marocains du Maroc, répertoriés par ville (on ne s’étonnera pas de retrouver le Riad Monceau dans la sélection de Marrakech). Vous y trouverez aussi – et c’est ce qui m’intéresse principalement ici – une liste complète des principales recettes de la cuisine marocaine traditionnelle, directement puisées à la source.

De quoi épater tous vos amis en leur concoctant un couscous aux 7 légumes « Comme là bas, dis !! », un tajine berbère « vrai de vrai » qui devrait pouvoir vous assurer votre petit succès, ou encore une pastilla au lait à tomber par terre.

Et, si tout cela vous donne des idées, il ne vous restera plus qu’à prendre un billet d’avion pour venir participer à l’un des ateliers de cuisine marocaine répertoriés sur ce même site. Peut être pas de quoi obtenir le titre de « dada » (cuisinière marocaine expérimentée) mais la garantie, assurément, de vivre une formidable expérience qui vous fera toucher du doigt (des doigts, plutôt) la réalité profonde de ce beau pays qu’est le Maroc.

Site : Trésors de la gastronomie marocaine